J’ai choisi de la faire à 70% de fruits afin de diminuer la quantité de sucre et de l’alléger (mais pas trop pour une question de conservation). Plus tu diminueras la quantité de sucre, plus tu tendras vers une compote (et plus une confiture) qui...
Mon père, mon mari, mes enfants sont fans de confiture de fraises. Mais pas n’importe laquelle ! Celle qui révèle le vrai goût du fruit ! Chaque année, j’attends la fin de la saison des fraises et j’en achète quelques cagots pour confectionner mes confitures....
