» Après le traitement de mon cancer ovarien, je décide de prendre soin de moi physiquement et mentalement. Fatiguée, en surpoids important, et ayant perdu l’envie de m’alimenter correctement depuis plusieurs années, je décide de faire appel à Hilde pour m’aider à réapprendre à manger sainement.
Après six mois d’accompagnement, que de changements ! Je me sens mieux : moins de fatigue, moins de douleurs, plus de mobilité, plus de dynamisme, une perte de poids de 8 kg sans faire aucun régime.
J’ai changé petit à petit un certain nombre d’habitudes, et durablement : retrouver le plaisir de préparer des repas sains et épicuriens, comme le dit si bien Hilde, écouter ma faim, pratiquer des activités physiques.
Je suis ravie du chemin parcourue grâce à Hilde !
« J’aime l’idée de piocher des idées pour mes repas
des idées de repas qui changent de l’ordinaire et surtout des repas savoureux ! »
« Je viens de commencer l’abonnement il y a pas si longtemps et j’aimais bien déjà. 😃
J’apprécie le fait que c’est pour toute la famille parce que dans ma démarche, je cherche à aller vers une alimentation végétarienne bien équilibrée et que mon fils, lui, mange encore de la viande. Comme il fait pas mal de sport, je souhaitais avoir des menus qui convenaient aux uns et aux autres, bons et faciles à préparer.
Cela me permet aussi de découvrir des aliments que je ne connaissais pas et d’apprendre à utiliser d’autres que je connais mais que je ne sais pas préparer, comme par exemple certains céréales… «
» Avant ma rencontre avec Hilde, ma principale difficulté était de pouvoir manger sainement à midi alors que je ne suis pas chez moi .
Je suis entrepreneure et j’avais l’impression de manger toujours la même chose ou de m’acheter des sandwichs faute de temps. Je n’aime pas trop cuisiner.
Hilde a fait un bilan de mon alimentation et m’a donné des pistes d’améliorations très concrètes en s’adaptant à mes goûts et choix alimentaires.
J’ai pris conscience qu’avec un peu d’organisation et peu de temps je pouvais prévoir des repas sains, variés et être rassasiée. J’ai introduit de nouveaux aliments et je mange plus souvent en pleine conscience.
Je suis rentrée dans un cercle vertueux, plus je mange sain plus je me fais plaisir et je suis même un peu plus motivée pour faire mes courses. Incroyable ! «
Quand Anne est venue me voir, elle avait déjà de bonnes bases en alimentation de par sa formation de thérapeute mais elle avait une addiction au sucre et un souci d’organisation qui l’empêchait de manger sain et équilibré régulièrement.
Nous avons travaillé ensemble pendant 4 mois et Anne a pu mettre en place le petit-déjeuner qui lui convient, elle est organisée et a augmenté également sa consommation de légumes.
Elle a appris à prendre plaisir dans sa cuisine et cuisiner avec plus d’amour !
Elle nous dit : « J’avais beaucoup de choses à changer dans mon alimentation… Je suis parvenue à me déconditionner du sucre. Je suis beaucoup moins fatiguée qu’il y a 6 mois…. Ton accompagnement est vraiment holistique, très global. Ton approche humaine et le lien que tu as créé m’a aidé à m’organiser, à me rassembler !
Le jour où je me sens encore limitée dans mon alimentation, je re-signe avec toi ! »
« J’ai été très étonnée après ces mois de coaching …de la façon dont j’ai pu changer mon mode alimentaire et aussi de la grande diversité de choix dans les aliments que je ne connaissais pas.. …le changement s’est fait en douceur, progressivement… et j’ai vraiment évolué comme j’avais envie de le faire… sans obligation ».
J’ai participé à » j’élimine mes toxines » de ce samedi 10/3/18 …
Merveilleuse belle personne qu’est « Hilde », son sourire, son empathie, son écoute, ses connaissances ont fait de cet atelier une merveilleuse matinée …..
Ses secrets, ses petites touches, ses superbes recettes simples, rapides et savoureuses rendent la cuisine et la detox super confortable…..
MERCIIIIII HILDE à très vite pour la suite de la merveilleuse aventure ….
L’idée d’un coaching en alimentation a été suggérée par nos (beaux)- enfants comme cadeau de bien-être à des grands-parents bien sollicités.
Je m’y suis lancée seule mais peut-être qu’un jour, mon mari se lancera dans l’aventure. C’est vraiment une démarche personnelle que nous pouvons difficilement faire à la place de l’autre car c’est tout un « art de vivre … différemment » !
Ma motivation de départ était essentiellement de me sentir moins fatiguée pendant la journée, de couper mes envies de grignotage qui ne me faisaient, en définitive, jamais de bien et de perdre quelques kilos superflus.
L’approche très délicate de Hilde pour comprendre mes motivations et m’amener à des changements progressifs a été extrêmement amicale et professionnelle.
La facilité de pouvoir se rencontrer par Skype, et donc sans perdre de temps de déplacement, est un avantage primordial à mon sens : cette démarche de prendre du temps pour moi n’était déjà pas évidente ( environ 6 heures sur 3 mois) mais s’il avait, en plus, fallu prendre du temps pour aller au rendez-vous et rentrer chez moi, cela m’aurait certainement découragée.
Au-delà de certaines habitudes alimentaires de base à modifier (comme, par exemple, le petit-déjeuner salé plutôt que sucré ou le dessert qui n’est pas nécessaire), j’ai reçu énormément de conseils sur un mieux-être général ( la pratique de la cohérence cardiaque, par exemple).
Hilde est toujours là pour encourager sans juger et nous fait progresser par paliers. Cet accompagnement est très équilibré avec son bilan de départ, les suivis réguliers et les fiches à thèmes qui sont toujours intéressantes à lire et à garder. L’apport théorique confirme cette approche professionnelle.
Les modes de cuisson, les aliments à promouvoir, les recettes à découvrir sont autant de sujets qui sont abordés lors des séances et qu’il faudra encore quelque temps pour mieux apprivoiser.
Je suis très satisfaite d’avoir pris ce temps pour me former à une alimentation plus équilibrée pour me garantir de vieux jours en pleine forme avec mes petits-enfants.
Cela fait une année que je suis accompagnée par Hilde dans le but de mettre en place une alimentation saine et durable sur le long terme.
Après une année et 7 kilos de perdu, je trouvais qu’à la sortie de l’hiver je stagnais et je commençais à perdre mon focus et ma motivation.
J’étais intéressée par le programme de Détox Douce que proposait Hilde, mais cela correspondait à ce que je faisais déjà. Hilde a donc organisé une autre forme de Détox, nettement plus radicale à l’intention des personnes qui ont déjà une alimentation saine et de bonnes connaissances en nutrition et cuisine saine. En motivant quelques proches amies adeptes des graines germées, du cuit-vapeur et des jus verts, nous avons suivi le programme sur mesure de Hilde pour 3 semaines. 10 jours de descente alimentaire, 3 jours de jus et bouillon et une semaine de remontée. En tout 3 semaines sans alcool, sucre ajouté, gluten, plat cuisinés, friture, viandes grasses…
Résultat : Je me sens pleine de vitalité, j’ai un teint éclatant et une énergie débordante. Je suis ravie ! C’est sûr, je referai cela chaque année. Merci Hilde pour ton accompagnement efficace et bienveillant. Merci pour tes délicieuses recettes et tes précieux conseils.
J’ai eu l’occasion de participer à l’atelier « j’élimine mes toxines » animé par Hilde. Je le conseille vivement car tout d’abord, Hilde reçoit ses participants de manière chaleureuse et impliquée. Ensuite, nous avons pu déguster un « smoothie vert » ce qui nous a plongé directement dans l’esprit de la « cuisine saine ». Hilde est une coach nutritionniste de grande valeur, et arrive à transmettre le goût de la cuisine saine de manière « soft » tout en nous guidant pas à pas vers un changement de comportement adapté à la situation de chacun. J’en suis ressortie enrichie, épanouie et principalement motivée à continuer à appliquer ses conseils et recettes saines et savoureuses.
Désirant sortir de mes habitudes et de la nourriture industrielle, le programme d’Hilde m’a permis de découvrir de nombreuses recettes gourmandes, un nouveau mode de cuisson (vapeur) et l’importance de l’harmonie des saveurs.
Cet accompagnement m’a apporté beaucoup de réponses aux questions que je me posais sur l’alimentation.
Outre mon objectif personnel, j’ai appris à mettre doucement et sans pression, ( et surtout sans être perfectionniste !) de nouvelles habitudes alimentaires pour la famille.
J’ai parlé aux enfants et à mon mari en leur expliquant l’importances de ces changements. Nous avons mis plus de farines complètes, introduits les légumineuses, limité les produits manufacturés sucrés et avec mauvais gras (biscuits, nutella, etc…).
Nous avons cuisiné plus sainement et petit à petit, ils ont compris et accepté.
Je me sens beaucoup mieux d’un point de vue digestif et en termes d’énergie.
« Grâce à l’abonnement, je ressens moins de stress quand les membres de la famille demandent: « qu’est-ce que l’on mange ce soir? »
Cela m’apporte une aide précieuse dans la planification des repas »
« Le programme Détox douce porte bien son nom: il nous permet de prendre conscience, en douceur, des changements à apporter dans notre vie, pour avoir une vie plus saine.
Je sentais que mon foie faisait des siennes…. J’ai changé ma façon de manger le matin, supprimé certains aliments totalement, je n’achète plus que très rarement des plats préparés, j’ai retrouvé l’envie de cuisiner des choses simples.
J’ai aussi instauré un rituel du matin qui me permet de démarrer la journée avec plus d’énergie.
Hilde nous accompagne de manière douce, mais ferme. Il y a un réel suivi (sur 4 semaines mais aussi après la semaine de detox) et c’est cela que j’ai le plus apprécié. Ce n’est pas juste un « programme en ligne » (même si le fait de pouvoir regarder les vidéos à son aise est aussi un plus). »
J’ai eu l’occasion de tester plusieurs fois la cuisine proposée par Hilde. Coup de coeur assuré ! Elle annonce un changement gourmand et clairement c’est le cas (et je l’avoue volontiers, gourmande comme je suis, j’avais un petit doute).
Bien entendu elle bouscule nos habitudes en introduisant de nouveaux aliments et de nouvelles manières de cuisiner mais ses plats sont savoureux. Le goût est au rendez-vous !
Hilde m’a prouvé qu’un changement est possible sans pour autant s’ennuyer en cuisine … Il suffit de trouver les bonnes recettes et les combinaisons qui nous plaisent. Je vais surveiller son blog pour découvrir d’autres saveurs !
Quelle était ta situation avant de t’abonner au Membership (quelles difficultés rencontrais-tu avec ton alimentation / en cuisine) ? *
Pas d idées de repas, pas assez d’infos nutritionnelles
Qu’est-ce qui t’a donné envie de t’inscrire à ce programme ? *
Le programme est assez global , avec différentes approches et Hilde inspirante ,
Es-tu satisfaite des conseils et des recettes que tu as reçus jusqu’à maintenant ? Pourquoi ? *
Oui très intéressant et varié
Peux-tu décrire les résultats concrets (les bénéfices) que tu as obtenus grâce au Membership ? *
Plus d idées de repas et techniques. Conscience de la cuisson des aliments donc je cuits beaucoup plus à la vapeur par exemple ou plus basse température. Les recettes sont appréciées . J ai perdu un tout petit peu de poids alors que je n y arrivais pas du tout avant.
Est-ce que tu recommanderais le Membership à une amie ? Pourquoi ? *
Oui. C est une approche très complète et variée
Quelle est ton activité et ta situation ?
Je suis jeune anesthésiste en formation complémentaire en soins intensifs.
Dans quelle situation étais-tu avant de démarrer le programme ?
J’ai commencé le programme lors d’une période d’interruption de 3 mois. Je venais d’obtenir mon diplôme et j’étais en transition avant de commencer cette année de compétence
Quelles étaient tes attentes ?
Prendre soin de moi, prendre le temps de réapprendre à prendre plaisir de cuisiner, reprendre des bonnes habitudes alimentaires
Pourquoi avoir choisi ce programme en particulier ?
J’avais déjà réalisé une détox (ma douce détox) il y a plusieurs mois et le contact et tes conseils soutenant correspondaient à ce que j’avais besoin.
Quels résultats concrets as-tu obtenus ?
Une meilleure gestion du stress (entre autre par rapport à l’alimentation), des bons réflexes alimentaires, un plaisir à cuisiner, et me sentir un peu mieux dans mon corps
Quel a été le plus grand changement que tu as vécu ?
– un sommeil plus reposant et serein
– manger en pleine conscience du coup savourer en pleine conscience
Qu’aurais-tu envie de partager à propos de mon approche sur l’alimentation saine et gourmande ?
– tu as ouvert ma cuisine à des aliments sains, simples, différents et gourmands que je ne connaissais pas
– tu m’as aidé à réduire le sucre, et à conscientiser cette addiction
Qu’est-ce que j’ai fait qui t’a été le plus utile ?
Les séances vidéos de coaching personnalisées avec débriefing de l’avancement et les recettes
À la suite de ton expérience personnelle, quelles sont les 3 choses que tu retiendras ?
– que les changements prennent du temps
– que manger peut rester un plaisir
– qu’ une meilleure gestion du stress permet fait des miracles sur l’humeur, le sommeil et la digestion
Merci Hilde !
Quand Virginie est venue me voir, son médecin lui avait recommandé un régime sans Fodmaps et avait reçu une liste des aliments à éviter.
Virginie était perdue quand a la mise en pratique de ces recommandations et avait besoin d’un coup de pouce pour s’organiser car elle ne trouvait pas le temps pour cela et cela lui paraissait très compliqué en mettre en œuvre.
Résultat après les 6 mois : Une meilleure organisation au quotidien et en cuisine, des habitudes alimentaires saines et gourmandes qui perdurent dans le temps et une perte de poids.
« Hilde a été non jugeante, compréhensive, encourageante et avec de chouettes idées en matières de recettes faciles et gourmandes. jJe suis organisée ‘menus de la semaine, courses, collations) et prend soin de moi beaucoup plus qu’avant ».
Le programme de coaching de Hilde m’a donné les clés pour manger mieux : comment choisir mes aliments, comment les cuisiner, comment les conserver. Mon alimentation était déjà saine et équilibrée, mais j’avais envie d’améliorer encore la qualité des aliments que nous mangeons à la maison, m’assurer que l’on profite au mieux des vertus et qualités de chacun d’entre eux. C’est exactement ce que Hilde m’a permis de faire, grâce à son attention, son écoute, ses extraordinaires connaissances et ses fiches particulièrement bien faites et simples d’utilisation. Elle a tout plein d’astuces et de bons conseils qui améliorent et facilitent l’alimentation saine au quotidien. Encore merci !
Avant, le sucre faisait partie intégrante de ma vie, je grignotais tout le temps, je mangeais trop gras. J’avais aussi des kilos en trop. (sucre dans le café, céréales smacks trésor le matin, manger à 10h un en-cas sucré).
Le suivi a été bien pris en charge dès le début. J’ai apprécié les conseils de Hilde qui m’a appris aussi à ne pas culpabiliser. Mon but était de reprendre une vie saine surtout au niveau des repas.
A l’issu de l’accompagnement, mes habitudes alimentaires ont bien changé.
Au début, je pensais que cela allait être compliqué mais cela a été progressif. J’ai commencé par changer mes habitudes du matin et je pensais que cela allait être difficile. Mais au final, cela s’est fait sans problème. Les conseils nutritionnels m’ont permis de démarrer mes journées plus sainement et avec moins d’énervement le matin :-). J’ai également appris d’autres types de cuisson, cela nous a permis de redécouvrir le vrai goût des aliments.
Mes habitudes alimentaires ont changé progressivement comme manger plus de fruits ainsi que des crudités, plus de grignotage en tout temps. Cela n’est pas chose facile tous les jours mais étant donné que cela est progressif, il n’a pas fallu changer de tout au tout dès le départ. De plus, après 3 mois, j’ai perdu 5 kg sans effort et sans vraiment me « priver », cela m’a donné l’envie de continuer l’accompagnement pour atteindre mes objectifs 🙂
« J’ai la connaissance de ce qui est bon pour moi… je mange en conscience …Je me sens mieux…j’ai perdu une bonne taille sans effort…je suis en mesure de reprendre mes bonnes habitudes après un écart… »
L’atelier « Débuter sa journée en énergie » m’a donné beaucoup de pistes de réflexion pour un petit-déjeuner à la fois sain, savoureux et facile à préparer.
En plus, l’ambiance décontractée instaurée par Hilde met les participants à l’aise pour échanger librement. Bref, un atelier super et le suivi est top !
Hilde, je tenais à te remercier pour ce chouette moment que j’ai passé avec toi lors du café coup d’pouce nutrition et cuisine santé du 27 janvier. J’ai apprécié ton expertise dans le domaine de la nutrition, du corps et de l’esprit. J’ai aimé ta disponibilité car tu as vraiment pris le temps de m’expliquer comment notre esprit et notre corps fonctionnaient par rapport à l’alimentation.
J’ai appris et découvert que mes émotions pouvaient impacter mes choix alimentaires mais aussi ue les aliments ingurgités pouvaient agir sur mon état d’esprit. Tu as analysé avec soin mon comportement face à l’alimentation et tu as su me donner des conseils personnalisés. Ton expertise en la matière est très large car tu sais aussi bien te positionner en tant que conseillère en nutrition mais aussi en tant que coach.
Ce que j’aime dans ton approche, c’est que tu proposes un suivi personnalisé et que tu t’adaptes selon nos habitudes alimentaires et notre vie au quotidien. Tu as également imaginé et créé des recettes pour permettre à toute la famille de manger sainement.
Après cette séance, je repars avec des trucs et astuces à mettre en place dès aujourd’hui en attendant de revenir vers toi pour suivre un de tes programmes sur une plus longue durée.
Merci pour toute ta générosité !