Depuis mon adolescence, j’adore cuisiner et c’est devenu pour moi une sorte de moment de méditation.

Depuis 6 ans, je suis une épicurienne qui mange en conscience de ce qui est bon pour moi ! Je me suis guérie d’une maladie chronique en changeant mes habitudes alimentaires. Car oui je l’avoue, je n’ai pas toujours mangé sainement !

Au quotidien, je jongle avec toutes les facettes d’une vie de femme : épouse, maman de 3 enfants, femme d’affaires, amie, …

J’adore la couleur verte, les tournesols, le contact avec nature, la marche, le yoga, la méditation, la lecture, les sorties et le soleil. On dit de moi que je suis curieuse, persévérante, empathique, intuitive, que je vois le verre à moitié plein et que j’ai l’esprit pratique. Je suis aussi un peu râleuse et perfectionniste …

Passionnée par le développement personnel et le bien être, ma devise est « chaque pas est une victoire » (Lao Tseu) !

 

Hilde, votre épicurienne du manger sain

Vous voulez en savoir plus ? Regardez ci-dessous ...

 

Comment est né « quoi de neuf dans mon assiette » ?

Il y a plus de 6 ans, sous les conseils d’un médecin homéopathe, j’ai entrepris un profond changement de mes habitudes alimentaires et d’hygiène de vie afin de me guérir d’une maladie chronique : la sinusite.

Au bout de 6 mois, les sinusites ont commencé à s’espacer pour disparaître au bout d’un an. Au fond de moi, je n’en revenais pas de cette victoire. Cette expérience m’a vraiment convaincue de l’impact de l’alimentation sur le corps et la santé.

Passionnée depuis toujours par la cuisine et les bons petits plats, je me suis alors intéressée de plus près à l’alimentation hypo toxique et j’ai entrepris des cours de cuisine chez Pol Grégoire, fondateur de l’alimentation vive. C’est à cette époque que je décide d’effectuer un changement profond dans ma manière de m’alimenter, de faire mes courses, de préparer mes aliments, d’organiser mes repas, de préparer les boîtes à tartines des enfants…

Aujourd’hui, de nouvelles habitudes sont ancrées et je ne peux plus m’en passer tellement cela a changé ma vie, notre vie ! Je me sens tellement mieux dans mon corps et pleine d’énergie, beaucoup moins souvent malade, plus de coup de pompe après les repas, digestion plus légère, plus de sinusite, etc. J’ai également remarqué que la nourriture avait un impact sur l’humeur et l’équilibre de vie. Et savoir que je donne le meilleur pour la santé de mes enfants et mon mari est aussi une grande satisfaction.

Cette prise de conscience a été tellement révélatrice que j’ai souhaité renforcer mes connaissances par une formation en nutrition. Par la suite, j’ai décidé de réorienter ma carrière professionnelle vers un job qui me colle à la peau et où me sens investie d’une mission : mettre au service mes compétences de coach de vie, d’experte en cuisine santé et en nutrition dans une même activité.

J’ai alors développé une méthode d’accompagnement personnalisée par Skype pour les femmes et les hommes qui souhaitent acquérir et ancrer les bases d’une alimentation saine et équilibrée pour préserver leur santé tout en se faisant PLAISIR ! Cette notion de plaisir est très importante pour moi.

Quelles sont mes formations ?
  • Nutritionniste diplômée du Cerden®
  • Diplômée de l’école hôtelière de Namur
  • Élève chez Pol Grégoire -L’Alimentation Vive®
  • Formée à la pleine conscience par Eric Remacle (www.bonheur-ou-stress.com)
  • Coach Evolutif© – CréaCoach Sprl
  • Technicienne en PNL-  Ressources SA
  • Formation en Shiatsu (1er niveau) et massage assis sur chaise
  • Train The Trainer (formation de formateur) – CréaCoach Sprl
  • Master en Sciences du travail – ULB
Qui sont mes clients?

Mes clients sont des femmes et des hommes qui sont déterminés à changer leur habitudes alimentaires et manger sainement et équilibré sans sentiment de frustration ou sans avoir l’impression de faire un régime. Ils ont besoin de quelqu’un qui leur apporte à la fois des conseils nutritionnels professionnels et qui les soutienne, les « challenge » afin de rester motivés dans leur démarche.

Mes clients ont envie de prendre soin de leur santé, se sentir plein d’énergie et de vitalité. Ils savent qu’une alimentation saine et équilibrée agit positivement sur l’immunité et la silhouette. Ils ont conscience qu’être accompagné(e) par un expert va leur permettre de changer en profondeur et en douceur leurs habitudes alimentaires et d’ancrer les bonnes pratiques sur du long terme.

En quoi suis-je différente des autres professionnels de la santé et de l’alimentation saine et équilibrée ?

A la différence d’une diététicienne ou d’un médecin nutritionniste, je ne vous pèserai pas, ne vous ferai pas peser vos aliments, ou ne chercherai pas à découvrir les causes d’une maladie. Je ne touche pas non plus à tous les domaines de la nutrition.

Avec moi pas de régime, pas de méthode standard, je m’adapte à vos goûts, votre mode de vie et votre équilibre vie privée-vie professionnelle.

Mon objectif : vous amener à changer vos habitudes dans le plaisir et la conscience de ce qui est bon pour vous et votre famille !

Je vous propose un accompagnement inédit et personnalisé en ligne (par Skype) ainsi que la possibilité de faire partie d’une communauté de femmes et d’hommes ayant les mêmes objectifs afin de garder la motivation et l’état d’esprit positif aux changements des habitudes.

Les valeurs qui me sont chères pour la pratique de ce métier: le respect et la bienveillance, la ligne de conduite « je fais ce que je dis et pense ce que je dis », atteindre un résultat quel qu’il soit, la créativité et le plaisir !

Avec qui je travaille le mieux et qu’est-ce que vous devez attendre de moi ?

J’accompagne au mieux les personnes qui sont déterminées à passer à l’action et qui se sont dit un matin, « maintenant, cela suffit, je me prends soin de moi de mon corps et ma santé et je bouge » !

Les habitudes alimentaires sont souvent ancrées depuis l’enfance et changer va vous demander de sortir de votre zone de confort. Mes programmes ont été pensés pour vous permettre d’atteindre cet objectif en douceur tout en tenant compte de votre personnalité et de vos habitudes de vie. Avec moi, vous serez challengé régulièrement.

Vous devrez répondre à des requêtes et des objectifs définis ensemble pour mettre en place de nouveaux comportements. Des conseils professionnels et un suivi régulier vous permettront d’ancrer les bonnes pratiques sur le long terme.

Avec quel type de personne ce programme ne fonctionnera PAS?

Ce programme ne fonctionnera pas pour les personnes qui pensent qu’elles peuvent se débrouiller seules en recherchant des informations sur internet et dans les livres qui abordent les régimes, la nutrition et la cuisine santé.

L’ayant moi-même vécu et ce qu’en témoigne mes clients, je sais à quel point le changement de ses habitudes alimentaires est un processus qui demande du temps et de la motivation. Je sais également à quel point impliquer sa famille ou son conjoint dans cette aventure demande de la persévérance et des outils pour y arriver. Seul, on a souvent tendance à abandonner ses bonnes résolutions et on risque parfois de se décourager pour de bon ou de jouer au yo-yo.

Ce programme n’est PAS non plus destiné aux personnes qui veulent perdre du poids rapidement sans changer les bases de leur alimentation car c’est tout simplement voué à l’échec.

Enfin, ma méthode de travail ne conviendra pas aux personnes qui ne se remettent pas en question, qui ne sont pas ouverte aux nouveautés, qui n’aiment pas relever les défis et qui auront une attitude passive.

Qu’est-ce que la méthode « Quoi de neuf dans mon assiette ? » et qu’est-ce que cela inclut ?

Selon le type forfait que vous choisirez.

1. Maîtrisez les bases d’une alimentation saine pour savoir ce qui est bon pour vous.
Nous allons passer en revue de manière simple et ludique, les notions de bases d’une alimentation saine. Nous sommes sans cesse bombardés de messages publicitaires et de conseils nutritionnels parfois contradictoires, parfois non fondés et peu scrupuleux. Dans cette première étape, vous y verrez plus clair sur ce qui est bon et mauvais pour votre santé. Vous serez également plus critiques dans vos choix et vos lectures.

2. Prenez conscience de vos habitudes alimentaires et de votre mode de vie.
Nos habitudes alimentaires sont ancrées au fond de nous, depuis notre plus tendre enfance ! Nous n’y pensons même pas. Elles viennent de notre éducation et notre mode de vie. Pour réaliser un changement de vos habitudes, vous allez devoir prendre conscience de votre comportement, de votre mode de vie et de vos habitudes alimentaires grâce à différents outils et séances de coaching individuelles.

3. Equipez-vous pour manger sainement !
Pour cuisiner vite et sain, il est indispensable d’être bien équipé. Par où commencer, quels ustensiles sont prioritaires ? Lesquels sont superflus ? Nous verrons comment s’équiper pas à pas sans dépenser des fortunes tout en maîtrisant chaque nouvel élément introduit dans votre cuisine. Vous apprendrez également à gérer votre frigo et vos armoires : comment conserver une préparation ? Combien de temps puis-je garder un aliment ?

4. Choisissez et achetez vos aliments judicieusement et sans crever votre budget.
Privilégier la qualité sans trop dépenser, c’est possible ! Dans ce module, nous verrons les erreurs fréquentes qui augmentent notre budget nourriture et comment acheter des produits de qualité (pas nécessairement bio ) sans se ruiner pour manger sainement et surtout faire plaisir à vos papilles.

5. Soyez le chef d’orchestre de votre cuisine.
Que vais-je préparer ce soir? Comment faire pour gagner du temps en cuisine ? Comment manger équilibré sur la semaine ? Comment et où vais-je faire mes courses ? Grâce à l’organisation que vous aurez mise en place et les connaissances que vous avez acquises, vous aurez tous les outils en main pour préparer chaque jour de la semaine des repas sains et délicieux en un minimum de temps.

6. Devenez maître de vos envies.
Afin d’acquérir les bonnes habitudes, ce module, vous apprendra différentes techniques, trucs et astuces pour apprendre à gérer vos envies, vous sentir bien dans votre corps et rester maître de vos choix. Que faire au restaurant, avec des amis, en vacances ? Que faire quand j’ai une envie soudaine d’un aliment « plaisir » et pas très bon pour mon corps ?

7. Optimisez votre capital santé.
Vous maîtrisez le B.A.-BA du manger sain et vous avez expérimentez de nouvelles habitudes. Après un écart, vous sentez qu’il est important de reprendre la ligne directrice de l’alimentation saine. Le changement de ses habitudes nécessite du temps et de la motivation. Les répercussions sur la santé peuvent apparaître assez vite et parfois cela peut mettre plus de temps selon vos objectifs personnels. Un accompagnement dans la durée vous permettra d’ancrer les changements et d’aller plus loin pour préserver votre santé.

8. Mangez en conscience de ce qui est bon pour vous.
Les habitudes ancrées, vous aurez observé tout un tas de changements intérieurs et extérieurs. Afin de pérenniser ces effets positifs et de les augmenter, il est important de manger en conscience et gérer ses émotions. Ce module vous fera découvrir une autre facette du manger sain et équilibré tout en se faisant PLAISIR via des outils et exercices adaptés.

Ma méthode est holistique et repose sur 5 piliers :
* Une alimentation saine et équilibrée
* Une bonne gestion des émotions
* Une activité physique modérée
* Un environnement sain
* Le respect de son rythme biologique et de son instinct alimentaire

À quels résultats puis-je m’attendre ?

Grâce à mon accompagnement, vous allez :

  • Faire le point sur vos habitudes alimentaires (bonnes et moins bonnes) et de votre mode de vie influençant celles-ci.
  • Acquérir une connaissance de l’alimentation saine et équilibrée qui vous permettra de faire des choix judicieux qui correspondent à vos besoins.
  • Identifier les obstacles qui vous bloquent à changer certaines de vos habitudes alimentaires et déterminer comment les contourner.
  • Fixer des objectifs atteignables pour un changement progressif et durable de vos habitudes.
  • Faire le point sur votre équilibre de vie et connaitre les leviers qui vont assurer votre bien-être physique et mental dans votre transition vers une nouvelle alimentation.
  • Vous sentir de plus en plus à l’aise dans l’organisation et l’élaboration de vos repas et cela vous fera gagner du temps et de l’énergie pour prendre soin de vous ou votre famille.
  • Expérimenter et ancrer de nouvelles habitudes, de nouveaux aliments, de nouvelles façons de « faire ».
  • Elaborer votre propre équilibre de vie qui vous permettra de concilier famille, boulot et ancrage des nouvelles habitudes alimentaires.

Mon objectifs, vous rendre actrice/acteur de vos choix alimentaires en conscience de ce qui est bon pour vous.

En me fiant à tout ce que j’ai lu et entendu sur vous, je sais que vous êtes celle qu’il me faut pour atteindre mes objectifs. Quelles sont mes options pour commencer à travailler avec vous ?

J’ai conçu 3 forfaits qui sont progressifs et qui peuvent se compléter, un peu comme les poupées russes.
Je vous invite à les consulter et choisir celui qui vous parle le plus.

Si je ne suis pas certaine d’être prête à démarrer, comment puis-je avoir recours à vos services à un faible coût pour vérifier si ce sont les bonnes solutions pour moi ?

Une façon simple de « goûter » à mon approche de la cuisine santé est de vous abonner à ma newsletter et de rejoindre ma page Facebook.

Je propose également un forfait « Mon premier pas vers le changement » qui vous permettra en une séance d’avoir une première approche de l’alimentation sain qui vous correspond.

OK, je suis prête à faire cela pour moi, mais j’ai encore quelques questions. Est-ce que je peux vous contacter ?

Bien sûr ! Si vous avez des questions à propos de mes services et de l’aide que j’apporte, vous pouvez m’envoyer un message via ma page contact.

Vous pouvez aussi vous inscrire à une séance découverte gratuite pour que l’on fasse connaissance et qu’ensemble on y voit plus clair sur vos besoins. C’est une bonne occasion de se rencontrer et cela vous permet de vérifier si mes services répondent à vos attentes.

Je vous remercie de votre confiance et suis à votre service pour trouver VOTRE solution.

Quoi de neuf ?

Pour connaître les dernières nouveautés, découvrir mes recettes, recevoir des conseils bien-être et nutrition, je vous propose de suivre mon blog et de vous inscrire à ma newsletter. 

 

Hilde Richez,

Experte en alimentation saine et cuisine santé - Créatrice culinaire

Nutritionniste, Diplômée du Cerden®
Coach évolutif® - Technicienne en PNL - Formée à la méditation de pleine conscience